こんにちは、ゴレイです。
昨日は久々にフットサルでした。
東京の気温も16℃を越えたようで、ひと言で言うならば暑かったです。
私は終始半袖でプレー。
…ん、まだ2月上旬なんですが。
季節感がイマイチ狂っている感があります。
本日は飲食業の話でも。
私も外食は多い方なので、今の現状についてはやや困っているところであります。
平日のランチでお世話になっている業界
この場でも何度か申し上げているかも分かりませんが、私の平日のランチはほぼ外食です。
あまりに忙しい時は、コンビニで弁当を買って済ませることもありますが、少なくとも弁当を作って持っていくということはしません。
お気に入りのお店も出来てくるわけですが、意外に早く潰れてしまうことも多く、その度に新しいお店を探すという苦労が発生してしまいます。
行けなくなったお気に入りの店
・850円のワンプレートランチのお店（店員さんかわいい）
・月に1度は行っていたお好み焼き店（広島の方）
・厚切りのポークが美味かったお店
・ソーキそばと炊き込みご飯のお店
・まぐろ刺身の店
・卵食べ放題の居酒屋
・焼き鳥丼大盛りの店
ざっと思い出すだけでもこれだけ出てきました。
私が転職して以降行き始めたお店なので、ここ6年くらいの出来事です。
コロナ禍関係なしに飲食業が生き残るのは難しい
上記であげたお店以外でも、現在休業中のお店がたくさんあります。
あと最近思うのが、どこも値上げをしたな…という印象があります。
東京のランチの店だと、値上げをしていない店を探す方が難しいくらいです。
値上げ→客離れ→廃業
というパターンもあるのでしょうか。
いずれにせよ、テレワークが浸透し始めているので、出社する社畜が減ってしまう以上、コロナ禍が収まっても飲食業は元通りとはならないでしょう。
ランチメニューが1種類しかないお店
これは先日たまたま入ったお店なのですが、こういうのもありかなと思います。
日替わり定食の一本足打法！
オーダーも取らなくて良いし、何より料理の提供が早い。
食べ物の好き嫌いが少ない人にはうってつけですね。
社畜の昼休みなんぞ、のんびりは出来ないので、このような形態はありがたかったりします。
私の知る限り、導入しているお店はかなり少ないですが。
長く続くお店というのは、コロナ禍に負けないノウハウというものがきっとあるのでしょう。
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